المعجّنات أو الفطائر هي كل ما يتم عمله باستخدام الدقيق والخميرة والسكّر، وهذه هي المكوّنات الأساسية للمعجنات، ويمكن إضافة مكوّنات أخرى لعمل أصناف مختلفة، وسنذكر هنا بعضاً من الطرق السريعة والسهلة لعمل المعجّنات في المنزل خاص بشهر رمضان ، والّتي يُفضّلها الكثيرون؛ فهي وجبة خفيفة ولذيذة.

من أشهر أنواع المعجنات: معجنات هشّة: وهي التي يتم استخدامها في الفطائر والكيش
معجنات منتفخة: وهي معجنات البف باستري
معجنات الشو: تُستخدم في عمل على البروفيترول
معجنات الفيلو: مثل عجينة البقلاوة .

الفطيرة هي طبق مخبوز غالباً ما تُصنع من عجينة الحلويات وتكون مغطاة بحشوة ذات طعمة لاذعة حلوة أو مالحة. يمكن أن تكون الفطائر مجموعة متنوعة من الأحجام.

طريقة عمل معجنات متنوعة و فطائر سهلة وسريعة، مع كيفية عمل حشوات الفطائر .


الوصفات التي سأقدمها لكم :

- خاص بشهر رمضان الحرشة محشية بالجبن والمعدنوس
- بريوات البطاطس والجبن
- مملحات بالخضر
- رغيفات مقليين ومعمرين بالكفتة
- تحضير تشورو في بيتك
- فطائر بحشوات مختلفة
- معنات السبانخ
- الكرواسون بطريقة جديدة وجميلة
- فطائر البيتزا الشهية
- معجنات مالحة بالجبنة
- عمل معجنات الجبنة
- بريوات بالسبانخ والجنن المحكوك
- معجنات محشو بالشوكولاته
- فطائر الباذنجان
- بريوات بالدجاج والبشاميل
- الصفيحه المقرمشة
- الدونات المقلية
- معجنات رمضانيه
- سلطة الايتش بالشمندر
- سلطة الجزر
- دوائر البيتزا بطريقة سهلة وسريعة
- معحنات رمضان تحضير فطيرة
- الخبز المثوم
- بريوات البطاطس والجبن
- فطائر باللحم المفروم والجنبن
- الفطيرة التركي باللحم المفروم
- سلاطة الأرز مع خضار مسلوقة سهلة ولذيذة
- فطاير الجبنة
- فطائر البيتزا
- معجنات فرنسية
- بيتزا صحية بدقيق الشوفان
- كرواسون التفاح بالكراميل
- معحنات الجبنة باللحمة
- معجنات الجبن
- لفائف الخبز بالدجاج
- الكروسات
- معجنات عربية
- كروسان بالشوكولاته
- بريوات بالخضر والدجاج
- كروسان خلية النحل