لازانيا
لازانيا أو لازانيا هو أيضًا طبق إيطالي مصنوع من طبقات مكدسة من المعكرونة المسطحة بالتناوب مع الحشوات مثل راغو (اللحوم المطحونة وصلصة الطماطم) وغيرها من الخضروات والجبن (والتي قد تشمل الريكوتا والبارميزان) والتوابل والبهارات مثل الثوم ، الزعتر والريحان. قد يعلو الطبق جبنة موتزاريلا مبشورة. عادة ، يتم تجميع المعكرونة المطبوخة مع المكونات الأخرى ثم خبزها في الفرن. يتم قطع طاجن اللازانيا الناتج إلى أجزاء مربعة فردية.
كيفية طهي اللازانيا:
* في قدر كبير ، اطهي النقانق ولحم البقر والبصل والثوم حتى ينضج. استنزاف الدهون.
* تضاف الطماطم ، المعجون ، الصلصة ، الماء ، ريحان السكر ، الشمر ، التوابل الإيطالية ، الملح ، الفلفل والبقدونس. يقلب جيدا.
* ينضج ، يغطى ، على نار خفيفة ، مع التحريك من وقت لآخر.
* ضع معكرونة اللازانيا في وعاء من الماء الساخن وتأكد من تغطيتها بالكامل. دعها تنعم ، ثم استنزف الماء.
* في وعاء صغير ، اخلط الجبن والبيض وجوزة الطيب معًا.
* اخلطي جبن البارميزان والرومانو.
معكرونة
المعكرونة هي طعام مصنوع من النشا والماء. عادة ما يتم طهيها في الماء الساخن قبل تناولها. تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة في إيطاليا ، كما تم تناولها في أجزاء كثيرة من آسيا لفترة طويلة. وهو أيضًا الطبق الوطني لإيطاليا. غالبًا ما تكون المعكرونة نودلز. تؤكل عادة في الصلصة أو المقلية أو في الحساء. عادةً ما تُصنع المعكرونة من دقيق القمح أو دقيق الأرز ، ولكن يمكن صنعها بأنواع أخرى من الدقيق. تحتوي المعكرونة أحيانًا على بيض. تأتي المعكرونة بأشكال وأحجام مختلفة. يدعى المعكرونة طويلة الشعرية. لها أسماء مختلفة لكل عرض. يتغير الاسم أيضًا إذا كانت الحافة متموجة. تأتي المعكرونة القصيرة بأشكال عديدة ، لكل منها اسم مختلف. يتم تسميتهم بعد الشكل الذي تبدو عليه.
وصفة صنع المعكرونة:
* يحمر اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة حتى لم يعد لونه وردي. استنزاف جيدا.
* امزجي مرق الدجاج مع نصف ونصف حساء الجبن في وعاء كبير مع التوابل.
* في طباخ بطيء مدهون جيدًا ، اسكبي باستا الروتيني ، الديك الرومي المطحون ، خليط الحساء ، نصف خليط الجبن ، والزبدة المقطعة. اخلطه معًا.
* قم بتغطية الجبن المتبقي.
المعكرونة:
المعكرونة هي نوع من الطعام المصنوع من عجين غير مخمر يتم لفه وتقطيعه أو تقطيعه أو تمديده أو بثقه إلى شرائط طويلة أو أوتار. يمكن تبريد المعكرونة للتخزين على المدى القصير أو تجفيفها وتخزينها للاستخدام في المستقبل. عادة ما يتم طهي المعكرونة في الماء المغلي ، وأحيانًا يتم إضافة زيت الطهي أو الملح. غالبًا ما تكون أيضًا مقلية أو مقلية. يمكن أن تشمل أطباق المعكرونة صلصة أو يمكن وضع المعكرونة في الحساء. التركيب المادي والأصل الجغرافي الثقافي خاص بكل نوع من أنواع المعكرونة المتنوعة. المعكرونة هي غذاء أساسي في العديد من الثقافات مثل المعكرونة الصينية والمعكرونة اليابانية والمعكرونة الكورية والمعكرونة الفلبينية والمعكرونة الفيتنامية والمعكرونة الإيطالية.
وصفات طبخ النودلز:
* يوضع القدر الفوري ليقلى اللحم المفروم والبصل. تخلص من الدهون.
* أضف 1 علبة صلصة طماطم ، مكعبات طماطم ، موتيل ، فطر و / أو بيبروني (إذا رغبت في ذلك) ، 3 أونصات من معجون الطماطم والتوابل.
* ضبط قدر الضغط على الإعداد اليدوي ، الضغط العالي لمدة 4 دقائق. عند الانتهاء ، قم بإطلاق سراح سريع.
* عند الانتهاء من الإصدار السريع ، افتح القدر وأضفه في لينغوين (مكسورة في النصف) ، والعلبة الثانية من صلصة الطماطم ، والباقي من معجون الطماطم. ادفع المعكرونة إلى أسفل في الصلصة وكسرها قليلاً.
* ضع غطاء قدر الضغط مرة أخرى ، واضبطه على الإعداد اليدوي ، وضغط مرتفع. الضغط العالي يمنحنا ملمس السباغيتي الذي نحبه. إذا لم تكن المعكرونة كما تريدها بعد أن تخلع الغطاء ، فضع الغطاء مرة أخرى وأغلقه (ولكن لا تشغل الوعاء الفوري). دعه يجلس لمدة 5 دقائق إضافية تقريبًا وستستمر المعكرونة في النعومة.
* بعد إطلاق سريع آخر ، أضف بعض جبن البارميزان والبقدونس للتزيين ، إذا رغبت في ذلك.
لازانيا أو لازانيا هو أيضًا طبق إيطالي مصنوع من طبقات مكدسة من المعكرونة المسطحة بالتناوب مع الحشوات مثل راغو (اللحوم المطحونة وصلصة الطماطم) وغيرها من الخضروات والجبن (والتي قد تشمل الريكوتا والبارميزان) والتوابل والبهارات مثل الثوم ، الزعتر والريحان. قد يعلو الطبق جبنة موتزاريلا مبشورة. عادة ، يتم تجميع المعكرونة المطبوخة مع المكونات الأخرى ثم خبزها في الفرن. يتم قطع طاجن اللازانيا الناتج إلى أجزاء مربعة فردية.
كيفية طهي اللازانيا:
* في قدر كبير ، اطهي النقانق ولحم البقر والبصل والثوم حتى ينضج. استنزاف الدهون.
* تضاف الطماطم ، المعجون ، الصلصة ، الماء ، ريحان السكر ، الشمر ، التوابل الإيطالية ، الملح ، الفلفل والبقدونس. يقلب جيدا.
* ينضج ، يغطى ، على نار خفيفة ، مع التحريك من وقت لآخر.
* ضع معكرونة اللازانيا في وعاء من الماء الساخن وتأكد من تغطيتها بالكامل. دعها تنعم ، ثم استنزف الماء.
* في وعاء صغير ، اخلط الجبن والبيض وجوزة الطيب معًا.
* اخلطي جبن البارميزان والرومانو.
معكرونة
المعكرونة هي طعام مصنوع من النشا والماء. عادة ما يتم طهيها في الماء الساخن قبل تناولها. تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة في إيطاليا ، كما تم تناولها في أجزاء كثيرة من آسيا لفترة طويلة. وهو أيضًا الطبق الوطني لإيطاليا. غالبًا ما تكون المعكرونة نودلز. تؤكل عادة في الصلصة أو المقلية أو في الحساء. عادةً ما تُصنع المعكرونة من دقيق القمح أو دقيق الأرز ، ولكن يمكن صنعها بأنواع أخرى من الدقيق. تحتوي المعكرونة أحيانًا على بيض. تأتي المعكرونة بأشكال وأحجام مختلفة. يدعى المعكرونة طويلة الشعرية. لها أسماء مختلفة لكل عرض. يتغير الاسم أيضًا إذا كانت الحافة متموجة. تأتي المعكرونة القصيرة بأشكال عديدة ، لكل منها اسم مختلف. يتم تسميتهم بعد الشكل الذي تبدو عليه.
وصفة صنع المعكرونة:
* يحمر اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة حتى لم يعد لونه وردي. استنزاف جيدا.
* امزجي مرق الدجاج مع نصف ونصف حساء الجبن في وعاء كبير مع التوابل.
* في طباخ بطيء مدهون جيدًا ، اسكبي باستا الروتيني ، الديك الرومي المطحون ، خليط الحساء ، نصف خليط الجبن ، والزبدة المقطعة. اخلطه معًا.
* قم بتغطية الجبن المتبقي.
المعكرونة:
المعكرونة هي نوع من الطعام المصنوع من عجين غير مخمر يتم لفه وتقطيعه أو تقطيعه أو تمديده أو بثقه إلى شرائط طويلة أو أوتار. يمكن تبريد المعكرونة للتخزين على المدى القصير أو تجفيفها وتخزينها للاستخدام في المستقبل. عادة ما يتم طهي المعكرونة في الماء المغلي ، وأحيانًا يتم إضافة زيت الطهي أو الملح. غالبًا ما تكون أيضًا مقلية أو مقلية. يمكن أن تشمل أطباق المعكرونة صلصة أو يمكن وضع المعكرونة في الحساء. التركيب المادي والأصل الجغرافي الثقافي خاص بكل نوع من أنواع المعكرونة المتنوعة. المعكرونة هي غذاء أساسي في العديد من الثقافات مثل المعكرونة الصينية والمعكرونة اليابانية والمعكرونة الكورية والمعكرونة الفلبينية والمعكرونة الفيتنامية والمعكرونة الإيطالية.
وصفات طبخ النودلز:
* يوضع القدر الفوري ليقلى اللحم المفروم والبصل. تخلص من الدهون.
* أضف 1 علبة صلصة طماطم ، مكعبات طماطم ، موتيل ، فطر و / أو بيبروني (إذا رغبت في ذلك) ، 3 أونصات من معجون الطماطم والتوابل.
* ضبط قدر الضغط على الإعداد اليدوي ، الضغط العالي لمدة 4 دقائق. عند الانتهاء ، قم بإطلاق سراح سريع.
* عند الانتهاء من الإصدار السريع ، افتح القدر وأضفه في لينغوين (مكسورة في النصف) ، والعلبة الثانية من صلصة الطماطم ، والباقي من معجون الطماطم. ادفع المعكرونة إلى أسفل في الصلصة وكسرها قليلاً.
* ضع غطاء قدر الضغط مرة أخرى ، واضبطه على الإعداد اليدوي ، وضغط مرتفع. الضغط العالي يمنحنا ملمس السباغيتي الذي نحبه. إذا لم تكن المعكرونة كما تريدها بعد أن تخلع الغطاء ، فضع الغطاء مرة أخرى وأغلقه (ولكن لا تشغل الوعاء الفوري). دعه يجلس لمدة 5 دقائق إضافية تقريبًا وستستمر المعكرونة في النعومة.
* بعد إطلاق سريع آخر ، أضف بعض جبن البارميزان والبقدونس للتزيين ، إذا رغبت في ذلك.
المزيد
