بيتزا نابولي هي نوع خاص من البيتزا وربما الأكثر أصالة. يتم طهيها في فرن يعمل بالحطب عند درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة فقط. بفضل هذا ، يظهر نمط "النمر" الجميل على جوانب البيتزا.
قوام العجين متجدد الهواء هو نتيجة تخمير طويل من مرحلتين يحدث بمشاركة كمية قليلة من الخميرة. ينضج في غضون 48 ساعة ، ويكتسب طعمًا فريدًا وخفة. يُعتقد أنه بسبب هذا ، فإن بيتزا نابولي لا تفسد الشكل.
الدقيق الإيطالي الذي تُصنع منه البيتزا لدينا هو قمح طري بشكل استثنائي ، طحن ناعم للغاية 00 ، مع نسبة عالية من البروتين.
نحن نستخدم فقط منتجات عالية الجودة ، بدون بدائل ، محسنات ومواد كيميائية أخرى: جبن موزاريلا حقيقي ، طماطم بيلاتي ، ريحان طازج ، زيت زيتون معصور على البارد ...
بيتزا كلاسيكية أو بيتزا المؤلف - أنت تختار. نحن نضمن دائمًا حشوة سخية ومزيجًا مشرقًا من النكهات والتسليم المريح.


* فيرو (إيطالي) - صحيح ، أصيل ، حقيقي.